土壤与作物

2018, (04) 432-438

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功能性食品及其发展态势

范丽莉;赵恒田;周克琴;林丽;李凤凤;

摘要(Abstract):

功能性食品不同于药物或膳食补充剂,它是常规饮食的组成部分,其功能性成分对预防糖尿病、心脑血管疾病和高血压等慢性疾病具有重要作用。伴随现代社会经济水平的提高与人们保健意识的增强,功能性食品开发已逐渐成为食品行业热点发展趋势之一。本文对功能性食品相关概念、主要活性成分及功能、特别是目前市场中功能性食品的种类、品牌和国内外功能性食品市场发展状况进行系统介绍,并提出功能性食品市场存在的问题,旨为功能性食品行业的发展提供有益的参考。

关键词(KeyWords): 功能性食品;功能性食品类型;功能性食品市场

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 范丽莉;赵恒田;周克琴;林丽;李凤凤;

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